Ingredientes
- 4 onzas (114 gramos) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/4 cucharadita de semillas de coriandro
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 tazas de yogur natural descremado
- 1 pan de caja
- 1 taza de espinaca picada
- 1/4 pepino pequeño, cortado en rodajas
- Albahaca, picada grande, a gusto
Preparación
Adereza el pollo con las especies y deja marinar en el refrigerador por 2 horas.
Calienta una parrilla a gas o un asador de carbón a fuego medio (o enciende la parrilla del horno). Asa o cocina a la parrilla las pechugas de pollo durante unos 3 a 4 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 165 °F (75 °C). Deja enfriar.
Corta el pollo y mezcla con el yogur. Arma el burrito con el pan plano, pollo rebanado y yogur, espinaca, pepino y albahaca.
Consejo del dietista:
Si no puedes conseguir pan plano integral, usa una tortilla o un pan árabe integral.